ハーブ香る♪鮭の香草焼き～バルサミコソースで✩ レシピ・作り方

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約30分
500円前後

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鮭を、ハーブとバルサミコの２種のソースで香り高くいただけるレシピです。
（cooking-Clocca 高松京子）

材料（約２人分）

生鮭（切り身）: ２切

塩・胡椒: 各少々

A

・オリーブオイル: 大２

・ローズマリー: １枝

・タイム: １枝

B

・イタリアンパセリ: 適量

・にんにく: １片

・オリーブオイル: 大３

・粉チーズ: 大１

・塩: 小１/３

C

・バルサミコ酢: 大４

・バター: 大１

チコリ・ローズマリー: 各適量

作り方

1

鮭は塩・胡椒します。
2

フライパンにAを入れて弱火にかけ、香りが出てきたらハーブを取り出し、①を入れて中火で両面こんがりと焼き上げ、盛り付けます。
3

取り出したハーブを刻み、Bと混ぜ合わせてハーブソースを作ります。
4

鍋を綺麗にしてCのバルサミコ酢を半量になるまで弱火で煮詰めたら、バターを加えて火を止めて溶かし、バルサミコソースを作ります。
5

盛り付けた鮭に③④のソースをかけ、お好みでチコリ・ローズマリーなどを添えます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

●ハーブはフレッシュを使用していますが、ドライでもOK。 ●お好みでじゃがいも、にんじんのソテーやレタス、トマト等の生野菜を添えてもよいでしょう。

きっかけ

ハーブとバルサミコを使って鮭をおいしくいただきたくて。

公開日：2013/07/11

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関連情報

カテゴリ: 鮭全般スパイス＆ハーブ

関連キーワード: 鮭バルサミコソース香草焼き、ハーブ焼きハーブ

料理名: 鮭の香草焼き（バルサミコソース）

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楽天出店店舗：クッキングクロッカ楽天市場店楽天市場クッキングクロッカ楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/cooking-clocca/）では、デザインと使いやすさを重視してセレクトしたキッチングッズを取り扱っています。楽天レシピでは、TV番組等のフードコーディネート、料理教室などの経験から、オリジナルレシピ（毎日のご飯からおもてなし料理、スウィーツ、わんこのご飯、プレママの食事や離乳食等）を紹介します。

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