秋刀魚の炙り レシピ・作り方

作り方

1. 1 さんまは頭を落とし
   3枚に開いて　中骨を骨抜きで丁寧に抜きます

   

2. 2 水分はキッチンペーパーなどでしっかり吸いとっておいて
   食べる時　皮を剥きます
   
   皮はこんな感じで引っ張ればむけます

   

3. 3 綺麗に剥けたら並べておきます

   

4. 4 バーナーでボーーーっと焼きます
   
   焼き加減はお好みですが　余分な油が飛んで身が温かくならない程度が好きです

   

5. 5 細切りにした生姜を添えて
   醤油やポン酢などでいただきます
   
   お好みでスダチなど絞っても♪