鯵の水なます レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だしは　出来ればしっかりとりたいです
   
   削り節を贅沢に使ってとりました～

2. 2

   味噌をだし汁で溶かして冷蔵庫で冷やしておきます

3. 3

   キュウリは小口切りにして塩小さじ１（分量外）を振ってしんなりするまで５分程置いておきます
   
   急ぐ場合もみますが
   強引にするとポキポキ折れます

4. 4

   シソと生姜は細切りにします

5. 5

   しんなりしたキュウリは水にさらして塩を抜きます
   ２回ほど水を替えて良く塩抜きしたら
   ギューっと水気を絞り
   ３と混ぜて冷やしておきます

6. 6

   鯵の刺身を
   食べ易いようにぶつ切りにします
   
   鯵の刺身は買ってきても良いですが
   自分でやろうかなーという場合
   
   レシピID: 1870000901
   アジをやってみないか？

7. 7

   冷ご飯にアジのたたきと５を乗せ　２の汁をかけて出来上がりです
   
   もっとﾋﾔﾋﾔしたい場合は氷を入れます