簡単豪華♪本格的なあんかけ炒飯☆ レシピ・作り方

Name: 簡単豪華♪本格的なあんかけ炒飯☆
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ◆ 炒 飯 ◆; ご飯 茶碗２杯分; 卵 ２個; 海老 4尾; ネギ（玉葱） 2本（1/2個）; 人参 1/4本; 塩コショウ 各少々; ごま油 大さじ1; ◆ あ ん ◆; カニカマ 適量（５本）; レタス 1/2個; えのきだけ 1/2袋; ★水 2カップ; ★味覇（鶏がらｽｰﾌﾟの素） 小さじ２; ★醤油 小さじ1/2; ★砂糖 少々～小さじ1/2; ごま油 大さじ1/2; 片栗粉（水溶き片栗粉用） 大さじ１; 水（水溶き片栗粉用） 大さじ２

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約30分
300円前後

もるすけ

あんかけ炒飯が家で食べれるなんて･･･と家族にも驚かれるかも（笑）
家にある材料で、手軽に作ってください！

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

◆ 炒飯 ◆

ご飯: 茶碗２杯分

卵: ２個

海老: 4尾

ネギ（玉葱）: 2本（1/2個）

人参: 1/4本

塩コショウ: 各少々

ごま油: 大さじ1

◆ あん ◆

カニカマ: 適量（５本）

レタス: 1/2個

えのきだけ: 1/2袋

★水: 2カップ

★味覇（鶏がらｽｰﾌﾟの素）: 小さじ２

★醤油: 小さじ1/2

★砂糖: 少々～小さじ1/2

ごま油: 大さじ1/2

片栗粉（水溶き片栗粉用）: 大さじ１

水（水溶き片栗粉用）: 大さじ２

作り方

1

◆ 具の準備 ◆
◎（玉葱）・人参：みじん切り。
◎海老：食べやすい大きさに。
◎カニカマ：細く裂く。
◎レタス：大きめにちぎる。
◎エノキ：イシヅキを取る。
2

◎★を混ぜ合わせる。
◎水溶き片栗粉を作る。
◎ご飯と卵をボウル等でよく混ぜる。

※この１・２の準備を先にしてたら、後の作業がとてもスムーズです♪
3

◆ 炒飯 ◆
ごま油を熱したフライパンに、ご飯と卵を混ぜた物を入れて炒め、パラパラになったらネギ・人参・海老・塩コショウを加えて更に炒める。全体に火が通りパラパラになったら完成♪
4

あんも同じフライパンを使用するので、出来た炒飯はお皿に盛り付けておいてください！
5

◆ あん ◆
フライパンにごま油を熱し、カニカマ・エノキダケを炒める。レタスを加えてサッと炒めたら、合わせた★を加えて、強火で煮立たせる。
6

煮立ったら、水溶き片栗粉を加えて全体を大きく混ぜる。とろみが付いたら、４で皿に盛り付けた炒飯の上にたっぷりかけて完成♪