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簡単豪華♪本格的なあんかけ炒飯☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • ◆ 炒 飯 ◆
  • ご飯

    茶碗2杯分

  • 2個

  • 海老

    4尾

  • ネギ(玉葱)

    2本(1/2個)

  • 人参

    1/4本

  • 塩コショウ

    各少々

  • ごま油

    大さじ1

  • ◆ あ ん ◆
  • カニカマ

    適量(5本)

  • レタス

    1/2個

  • えのきだけ

    1/2袋

  • ★水

    2カップ

  • ★味覇(鶏がらスープの素)

    小さじ2

  • ★醤油

    小さじ1/2

  • ★砂糖

    少々~小さじ1/2

  • ごま油

    大さじ1/2

  • 片栗粉(水溶き片栗粉用)

    大さじ1

  • 水(水溶き片栗粉用)

    大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単豪華♪本格的なあんかけ炒飯☆
  • 300円前後

あんかけ炒飯が家で食べれるなんて・・・と家族にも驚かれるかも(笑)
家にある材料で、手軽に作ってください!

作り方

  • 1

    ◆ 具 の 準 備 ◆
    ◎(玉葱)・人参:みじん切り。
    ◎海老:食べやすい大きさに。
    ◎カニカマ:細く裂く。
    ◎レタス:大きめにちぎる。
    ◎エノキ:イシヅキを取る。

  • 2

    ◎★を混ぜ合わせる。
    ◎水溶き片栗粉を作る。
    ◎ご飯と卵をボウル等でよく混ぜる。

    ※この1・2の準備を先にしてたら、後の作業がとてもスムーズです♪

  • 3

    ◆ 炒 飯 ◆
    ごま油を熱したフライパンに、ご飯と卵を混ぜた物を入れて炒め、パラパラになったらネギ・人参・海老・塩コショウを加えて更に炒める。全体に火が通りパラパラになったら完成♪

  • 4

    あんも同じフライパンを使用するので、出来た炒飯はお皿に盛り付けておいてください!

  • 5

    ◆ あ ん ◆
    フライパンにごま油を熱し、カニカマ・エノキダケを炒める。レタスを加えてサッと炒めたら、合わせた★を加えて、強火で煮立たせる。

  • 6

    煮立ったら、水溶き片栗粉を加えて全体を大きく混ぜる。とろみが付いたら、4で皿に盛り付けた炒飯の上にたっぷりかけて完成♪

きっかけ

中華料理屋さんで食べたあんかけ炒飯がすごく美味しくて、自分でも作ってみたいと思って挑戦しました!

おいしくなるコツ

具材は冷蔵庫にあった物を使いました。もちろん種類や量はお好みで加減してください!(炒飯部分は卵とご飯だけでも美味しくできます♪)
レタスを入れる場合、少し火を通したらOKなので、手早く仕上げてください♪

登録されているカテゴリ

料理:
ご飯もの > チャーハン > あんかけチャーハン

レシピID: 1870003557

公開日:2012.05.15

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2017.05.21

    ない材料はあるもので代用して作りました!
    あんかけ炒飯は初めてだったけど、おいしくできました!!!

    おおとりちゃん3797さん、ありがとうございます!
    美味しく食べていただけて嬉しいです☆
    是非また作ってくださいね♪

    お返事を見る

  • 2014.12.22

    いつものチャーハンがとっても豪華になりました♪レタスがシャキシャキでおいしかったです(^-^)

    りゅうタロさん、ありがとうございます!美味しく食べていただけて嬉しいです☆
    あんがかかると急に豪華な感じになりますよね(笑)
    是非また作ってくださいね!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
あんかけ炒飯
料理用途
普段の料理 おもてなし

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