簡単豪華♪本格的なあんかけ炒飯☆ レシピ・作り方

Name: 簡単豪華♪本格的なあんかけ炒飯☆
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ◆ 炒 飯 ◆; ご飯 茶碗２杯分; 卵 ２個; 海老 4尾; ネギ（玉葱） 2本（1/2個）; 人参 1/4本; 塩コショウ 各少々; ごま油 大さじ1; ◆ あ ん ◆; カニカマ 適量（５本）; レタス 1/2個; えのきだけ 1/2袋; ★水 2カップ; ★味覇（鶏がらｽｰﾌﾟの素） 小さじ２; ★醤油 小さじ1/2; ★砂糖 少々～小さじ1/2; ごま油 大さじ1/2; 片栗粉（水溶き片栗粉用） 大さじ１; 水（水溶き片栗粉用） 大さじ２

約30分
300円前後

もるすけ

あんかけ炒飯が家で食べれるなんて･･･と家族にも驚かれるかも（笑）
家にある材料で、手軽に作ってください！

みんながつくった数 2 件

材料（2人分）

◆ 炒飯 ◆
ご飯茶碗２杯分
卵２個
海老 4尾
ネギ（玉葱） 2本（1/2個）
人参 1/4本
塩コショウ各少々
ごま油大さじ1
◆ あん ◆
カニカマ適量（５本）
レタス 1/2個
えのきだけ 1/2袋
★水 2カップ
★味覇（鶏がらｽｰﾌﾟの素）小さじ２
★醤油小さじ1/2
★砂糖少々～小さじ1/2
ごま油大さじ1/2
片栗粉（水溶き片栗粉用）大さじ１
水（水溶き片栗粉用）大さじ２

作り方

1 ◆ 具の準備 ◆
◎（玉葱）・人参：みじん切り。
◎海老：食べやすい大きさに。
◎カニカマ：細く裂く。
◎レタス：大きめにちぎる。
◎エノキ：イシヅキを取る。
2 ◎★を混ぜ合わせる。
◎水溶き片栗粉を作る。
◎ご飯と卵をボウル等でよく混ぜる。

※この１・２の準備を先にしてたら、後の作業がとてもスムーズです♪
3 ◆ 炒飯 ◆
ごま油を熱したフライパンに、ご飯と卵を混ぜた物を入れて炒め、パラパラになったらネギ・人参・海老・塩コショウを加えて更に炒める。全体に火が通りパラパラになったら完成♪
4 あんも同じフライパンを使用するので、出来た炒飯はお皿に盛り付けておいてください！
5 ◆ あん ◆
フライパンにごま油を熱し、カニカマ・エノキダケを炒める。レタスを加えてサッと炒めたら、合わせた★を加えて、強火で煮立たせる。
6 煮立ったら、水溶き片栗粉を加えて全体を大きく混ぜる。とろみが付いたら、４で皿に盛り付けた炒飯の上にたっぷりかけて完成♪