4月のフキ味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんな感じの薄緑の柔らかくて綺麗な葉を10枚ほど使います

2. 2

   綺麗に洗ってザクザク刻みます

3. 3

   油を敷いたフライパンで焦がさないようにしんなりコンパクトにまとまるまで炒めます

4. 4

   このくらいに炒まったら
   甘酒と味噌を加えます

5. 5

   このままだと焦げるので
   水を加えます
   ふきや甘酒の水分量にもよりますが
   ５０ｃｃ－１００ｃｃくらいで良いと思います

6. 6

   まんべんなく味がしみ込むまで2-3分煮ます
   
   ちょっと味を見てみてください
   お好みで味噌や醤油で味を調えてください

7. 7

   水分をしっかりとばして出来上がり