おつまみにも♪揚げごぼうの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうはタワシなどでよく洗って土を落とします。洗い終わったら、キッチンペーパーなどで水気をふき取っておきます。このひと手間で油はね防止です♪
2. 2 斜めに約５mmほどの厚さに切っていきます

   

3. 3 ポリ袋に切ったごぼうと片栗粉を入れて、全体に粉をまぶすように振ります（薄くついていれば大丈夫）

   

4. 4 170～180度の油で、しっかり火が通るまで揚げていきます

   

5. 5 揚がったごぼうは油切りしておいておきます

   

6. 6 醤油、砂糖、みりん、酒をフライパンに入れて火にかけます。ぶくぶくとフライパンの淵から煮えてきたら、ごぼう投入！！
7. 7 ゴボウとタレがからんで水気がなくなってきたところで、白ごまを入れてささっと炒めて完成です♪