田作り　ずっとパリパリ（お正月）レシピ・作り方

Name: 田作り ずっとパリパリ （お正月）
Total time: 10 min
Yield: タップリ
Ingredients: ごまめ 50ｇ; ★砂糖 大さじ２と1/2; ★醤油 大さじ２; ★みりん 大さじ１; 酒 大さじ１; サラダ油 少々

最初にしっかりレンジで乾燥させることで、数日経ってもずっとパリパリ！
おせち料理にはもちろん、普段のちょっとしたオヤツにもなるよ♪

材料（タップリ人分）

1 ごまめを平べったい耐熱皿に重ならないように並べ、ラップも何もせずに電子レンジで乾燥させる。

●レンジ加熱時間：
500Wで３～６分
2 ●パリッの目安：
３分くらい加熱し、いりこを割ってみる。パリッと簡単に割れたらOK。なんとなく引っかかりがあるような、湿気が残ってるような感じがあれば、パリっと割れるまで再度加熱！
3 鍋に★を入れて弱火で煮たたせる（箸は使わずに鍋を動かす）。泡がブクブクと出て来たら、酒・サラダ油を加えて中弱火にし、すぐにごまめを入れて全体になじませる。
4 クッキングペーパーを敷いたバット等にごまめを移し、引っ付かないように広げて、うちわで仰いで冷ましたら完成！

パリパリで香ばしく、食べやすい田作りを目指しました。

電子レンジ加熱について・・・ちょっと時間がかかっても、ごまめが「パリッ」っと気持ち良く割れるしっかり加熱すると、何日経ってもパリっとして美味しいですよ！鍋で醤油等を加熱する時は、箸を使わず、鍋を揺すって焦げるのを防止してください♪

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くまとも2020
2023/12/31 09:41

今年は美味しい田作りが作れました。子どもも食べてくれるので嬉しいです。良いレシピをありがとうございました。
1226
2023/12/26 19:53
パリパリで香ばしく、魚ダメな人でも生臭くなく食べられる気がします。惣菜で販売している物より、安く自分の好みの味に調節できるのでよかったです。
やあ☆こ☆あや
2014/03/10 19:40

食べたくなってつくりました★
２歳の子がおやつに食べてくれました◎
rinmama9459
2013/01/02 19:31

お正月用に美味しくいただきました♪