ニンニク抜きで･･･あっさり美味しいトマトパスタ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ベーコン・タマネギを細切りにする。
   
   鷹の爪は、種を取りのぞき細く切っておく。
2. 2 オリーブオイルを熱したフライパンでベーコンを炒め、ベーコンの油が出てきたら、タマネギを加えて、ベーコンがカリカリになるまで（タマネギにも軽く焼き色がつくくらい）炒める。
3. 3 白ワイン（または日本酒）を入れてアルコールがとんだら、鷹の爪・ホールトマトを加え（トマトは潰しながら）、塩・ブラックペッパーで味つけする。
4. 4 ※味付け･･･後でパスタの塩分も加わるので、ここではかなり薄めの味付けにしてた方が良いです！ベーコンの塩分にもよりますが、ほんの “ひとつまみ”程度の塩でＯＫです！
5. 5 しばらく中火で煮込み、弱火にして煮詰めていきます。
   
   ※後で麺に絡めやすいように、あまり煮詰め過ぎず、ある程度水分を残しておいた方が良いです！
6. 6 煮詰めている間に、パスタを茹でます（塩を多めに入れて茹でてね！）。パスタの袋に書かれた茹で時間より１～２分程度早め（芯が残るくらい）に上げ、
7. 7 水気をしっかり切って、手順５のトマトソースにパスタを加え、ソースとしっかり絡める。パスタを１本食べてみて、味が良ければ完成！（薄い場合は、塩・コショウで調えてね！）
8. 8 お好みで、粉チーズやバジル等をかけて召し上がってください！ （もちろんそのままでも美味しいよ♪）