セロリと胡瓜ともやしの香りオイスターソース炒め レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
セロリは葉と茎に分け、茎の部分は2～3ミリ厚さの斜切りに、葉の部分は6ミリ程の長さにカットする。
胡瓜は乱切りにする。
にんにくはつぶして皮を剥く。
花椒はすり鉢でつぶしておく。
- 2 牛肉は3センチ幅にカットして塩少々をふり、片栗粉小さじ1をまぶす。
- 3 フライパンにごま油とにんにく・しょうがを入れて強めの中火にかける。にんにくが薄く色づいたら牛肉を加えてほぐすように炒め、肉の色が変わったら取り出す。
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4
火加減を強火にし、セロリの茎、もやし、胡瓜の順に入れてその都度サッと炒める。
セロリの葉と塩2つまみを入れてひと混ぜし、酒・オイスターソースを加えて炒め合わせる。 -
5
取って置いた牛肉をあわせ、塩こしょうで味を調える。
皿に盛り付け、花椒を散らす。
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関連情報
- カテゴリ
- セロリ
- 料理名
- 中華炒め
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牛肉は入れなくても。
セロリの香りが食欲をそそるシャキシャキの炒め物です＾＾