ナス＆エノキの一品 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
ナスは縦半分に割り、切り目を数箇所入れて水に放しアク抜きします。
その後→レン★チンして柔らかくする。
すぐ氷水で冷やすと紫色が残る…かも?! -
2
エノキはフライパンなどで軽く焼き目をつけ火を通す。
細く裂いたナスとエノキを合わせ調味料で和える。
※みりん・酒・酢は軽く煮切ってから混ぜる。味噌は最後に混ぜること。
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3
汁気が多い時にはすりゴマなどで調節してもよい。
小鉢に盛って完成です。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- エノキの一品２
セシるん♪
簡単にパパッと作れるが基本です。それで“美味しい”を発見しながら、かつヘルシー＆節約料理を目指しています。常に勉強ですね★ヾ(*＾ワ＾ *)/こちらもよろしく♪
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konkon06572012/03/18 22:10
味がしみておいしかったです(^-^)
