栄養満点！きんぴら（ネバっとオクラ入り）☆ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
◆材料の準備◆
◎ゴボウ：包丁の背で皮をこそげ取り、細切りにして、暫く水につけてアクを抜く。
◎人参：細切りに。
◎昆布：細切りに。
◎油揚げ：細切りに。 -
2
◎オクラ：ヘタを取り、細めの斜め切りにする。
※それぞれ同じくらいのサイズに切ると、仕上がりがキレイ！ - 3 ゴマ油を熱したフライパンに、ゴボウ・人参を入れ、強火で香ばしい焼き色がつくまで炒める。
- 4 オクラ・油揚げ・昆布を加え、さらに香ばしく炒める。
-
5
３・４で十分炒まったら、★をフライパンに全て入れる。軽く混ぜたら、蓋をして弱火～中火で材料に火が通るまで煮る。
※特にゴボウ・人参は固いので、柔らかくなってるか確認してね！ - 6 火が通ったら蓋を開け、煮汁がなくなるくらいまで炒め煮にする。煮汁がなくなって全体的にキレイにツヤツヤになったら、白ゴマを加えて全体に混ぜたら完成！
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7
お好みで小口切りにした青ネギ・一味唐辛子をふりかけて食べてね♪
ネギも唐辛子もとっても美味しいのでオススメ☆
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関連情報
- カテゴリ
- オクラ
- 料理名
- きんぴら
も る す け
もるすけです。
食べるの大好きだけど、お金はあんまりない・・・だから安い材料で、簡単・美味しい料理をイッパイ作りたいな♪ そしてもっともっと健康になりたいから、ヘルシーで美味しい料理もイッパイ作りたいな♪
みなさんよろしくね！
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しっかりした味付けにしてるので、お弁当やおつまみにもピッタリ！