小豆を煮るのは15分 レシピ・作り方

作り方

1. 1 魔法瓶(口広な保温ポット）
   に小豆を入れて熱湯を注ぎます
   この魔法瓶は１．６Ｌ入るので小豆２５０ｇでギリギリです

   

2. 2 蓋をして一晩置いて
   漬け汁ごと鍋に移すと
   新豆ならすでに指でつぶれる程度まで煮えています

   

3. 3 強火にかけて浮いてきた灰汁をすくいます

   

4. 4 灰汁がとれたら弱火にするともう良い煮え具合になっています
   （もし豆によってまだ固ければお湯を足してやわらかくなるまで煮ます）

   

5. 5 砂糖を加えます
   （砂糖の量は甘さの好みによって　増減してください）

   

6. 6 砂糖が溶けるととろりと緩くなったように感じますがこの時点で火を止めると　かなり濃い感じのぜんざいになります
   塩入れましょう～
   
   ここまでが　普通の小豆煮と思います

   

7. 7 ここからは焦がさないように気をつけながらさらに3－5分中火で練っておくと
   餡子として保存（冷凍可）できます

   

8. 8 食べたいとき食べたい分だけお湯で溶かしてお汁粉にしても良いですが
   白玉やアイスのトッピングにも便利です

   

9. 9 バターたっぷり塗ったアンコトーストもお気に入りです
   
   この上に生クリームを乗せたりすると・・・・太れますｼｸｼｸ

   

10. 10 嬉しい事に
    ささげで素敵なレシピを紹介していただいています
    
    1820002554
    かぼちゃとささげ豆の塩煮