味わい豊かキノコ・de☆ぽん酢 レシピ・作り方

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セシるん♪
居酒屋にあるエノキぽん酢が好きでよくアレンジして作ります、油をマヨにしたのも正解★ヘルシーで美味しいし文句なし!!

材料（2～3人分）

しめじ
1株
えのき
大1株
まいたけ
半株
青ネギ
適量
マヨネーズ（ハーフ）
大さじ1～2
＊お酒
大さじ3～4
＊塩・コショー
少々
＊カレー粉
少々
※味の素
少々
※ポン酢
大さじ2～3
※一味・七味
少々
※生姜　チューブでよし
少々

作り方

  1. 1
    キノコ類をほぐしてキレイ拭いておき、ザク切りにして炒める準備をしておきます。
  2. 2
    サラダ油の代わりにマヨネーズをしき、炒めていく。
    次にお酒を加え蒸し焼きにして最後は水分を飛ばすよう焼き目をつけ＊味付ける。
  3. 3
    少しさましてボールに取り、※調味料をからませて、なじんだら完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

超・簡単なお手軽一品です!!マヨでコクまろになり酒のアテにもイイ、ポン酢やめんつゆでやると「なめたけ」みたいでご飯もススミますよ♪ネギ・ゴマ・一味、薬味で工夫して下さいね。

きっかけ

居酒屋とかにもよくあるエノキポン酢が大好きでよく自分でアレンジして作ります。それのNO.2ぐらいの一品です。

公開日：2010/12/08
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関連情報

カテゴリ
えのき
関連キーワード
エノキだけ キノコ類 山の幸 和え物
料理名
えのきポン酢の進化バージョン！！

このレシピを作ったユーザ

セシるん♪ 簡単にパパッと作れるが基本です。それで“美味しい”を発見しながら、かつヘルシー＆節約料理を目指しています。常に勉強ですね★ヾ(*＾ワ＾ *)/こちらもよろしく♪　 https://plaza.rakuten.co.jp/capri6832/

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