自家製パンチェッタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロックに塩を3分の2カップほどかぶせます

2. 2

   キッチンペーパー3重くらいに巻いてビニール袋に入れ冷蔵庫で一晩以上水分を出します

3. 3

   肉からシミ出た水分でキッチンペーパーがしっとりしてきたら
   残りの3分の1の塩をすりこみ
   もう一度新しいキッチンペーパーに巻き直します

4. 4

   大体2日目くらいから美味しくなります　
   写真でわかりにくいですが　肉の赤身の部分の色が濃くなります

5. 5

   ペーパーをとりかえ塩を振りつつ１週間以上は持ちますが
   使い切れない分は
   １ミリ程度の薄切りにしてビニール袋の中に並べ

6. 6

   こんな風に蛇腹に折り畳んで冷凍しておくと
   使いたいとき使いたい分だけ取り出せて便利です～
   冷凍ですが早目にご使用ください

7. 7

   仕上がりのぱんちぇったを小切りにして冷蔵保存すると持ちが悪いという報告を頂きました
   ＊a・s・a・p＊様　有難うございます

8. 8

   このパンチェッタを使って
   沢山の方にメニューを作って頂いてます
   ありがとうございます♪
   
   気がついた部分いくつかご紹介させていただきます
   是非お試しください♪

9. 9

   グーラッシュ1070000554
   カボチャのサブジ1220000799
   レモン焼きそば1870000630
   白菜グラタンスープ1930000233

10. 10

    パンチェッタと玉ねぎのスパゲティー1070000714
    玉ねぎがあま～いカルボナーラ1070000715
    軽ボナーラ:1870000574

11. 11

    ちょっとおされにランチパスタ1870000550
    さくらぁ～カリカリのパヂョンだよ1870000518
    野菜たっぷりでヘルシー♪★スープパスタ1070000543

12. 12

    ほうれん草とマッシュルームのクリームパスタ1070000535
    ミネストローネなスパゲテー1870000489
    定番パスタ　ナスとパンチェッタのトマトソース1870000199

13. 13

    パンチェッタの♪トマト煮込み1970001285
    パンチェッタと♪カレーな厚揚げ
    1970001497

14. 14

    パンチェッタと♪愉快な野菜たち1970001432
    
    青椒塩豚酢？1870001241
    
    節水で★完熟トマトが美味しい♪スパゲッティ★
    1070001212

15. 15

    綺麗だね♪って言われたい日のランチ1870000986
    
    豚バラブロック玉ねぎ煮込み1220001281
    
    塩豚コロッケ
    1070001448

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    ヘルシー♪塩豚チャーハン
    1070001434
    
    パンチェッタとアスパラの炒め物
    1070001454

17. 17

    1270001293
    パンチェッタで♪フレッシュトマトのオムライス♪
    
    1820002364
    塩豚のトマトソース仕立て。

18. 18

    1270001341
    パンチェッタとアスパラのスープ
    
    1070002273
    手をかけた分だけ美味しい♪グーラッシュ

19. 19

    1960002635
    身体喜ぶ♥お野菜のスープ
    
    1960002648
    簡単♪キャベツのクリームパスタ

20. 20

    1860004534
    塩豚炒飯
    
    
    1300002050
    ひとりランチ　パンチェッタきのこライス

21. 21

    1270001343
    パンチェタとセロリの炒め物
    
    
    1270001341
    パンチェッタとアスパラのスープ

22. 22

    1300002050
    ひとりランチ　パンチェッタきのこライス