ふろふき大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は厚めに皮をむき、少し厚めに輪切りにしたら、両面に十文字に切り込みを入れる

2. 2

   鍋に①とお米のとぎ汁を入れ、弱火で５分ほど茹でる
   ザルに上げて水洗いをしたら、水気を切る

3. 3

   鍋にだじ汁と②を入れて、大根がやわらかくなるまで煮る

4. 4

   味噌ダレを作る
   小鍋に残りの調味料を入れて弱火にかけ、トロミがつくまで煮詰める