簡単!鮭としめじの炊き込みご飯 レシピ・作り方

簡単!鮭としめじの炊き込みご飯
  • 300円前後
Nanaoxxx
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塩鮭としめじは、味も価格も比較的安定しているので、年中美味しく戴けます。

材料(2人分)

  • 1合
  • 塩鮭 2切れ
  • しめじ 1パック
  • 牛蒡 10cmほど
  • だし昆布 1切れ
  • 濃縮タイプのつゆ 大匙1.5

作り方

  1. 1 塩鮭はさっと洗って、クッキングペーパー等で水分を拭き取り、牛蒡はささがきに、しめじはばらばらにほぐす。
  2. 2 洗った米を炊飯器の釜に入れ、濃縮タイプのつゆ(麺つゆでも可)を加えて、米の分量分まで水を入れ、軽く混ぜておく。
  3. 3 つゆと水を入れた上に、だし昆布を敷き、その上に塩鮭を重ならないように並べ、隙間にしめじと牛蒡をまんべんなく広げる。
  4. 4 炊飯器の普通炊きコースで炊飯。
  5. 5 炊きあがったら一旦塩鮭を取り出し、身をほぐしてから戻して、牛蒡、しめじと一緒にさっくり混ぜてお茶碗に盛る。

きっかけ

炊き込みご飯が食べたいなぁと思って、冷蔵庫にあったもので作ってみました。

おいしくなるコツ

塩鮭の辛さによっては、塩を多少加えた方がいいかもしれません。 しめじでなくても、舞茸やえのきなどでも美味しくできると思います。 牛蒡以外なら、細切りにした油揚げ等、お好みで具材はいろいろ試してみるのもいいと思います。

  • レシピID:1870000067
  • 公開日:2010/10/19
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その他の炊き込みご飯
料理名
炊き込みご飯
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