あるものでチャーハンとふんわり卵スープ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
スライスハムは1cm角に切る
玉ねぎ、パプリカ、椎茸は細かく切る
ニンニク、生姜は細かいみじん切りにする
卵はよくかきまぜておく
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2
フライパンを熱しサラダ油を入れニンニクと生姜を炒める
香りが出て来たら、☆と鶏ガラスープの素を加え炒める
火が通ったら塩、コショーをして炒めた具材を皿に取り出しておく
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3
次に冷やご飯を入れ全体に広げ弱火にして卵液を加える
ご飯の粒全体に卵が絡むように混ぜ合わせ、卵が全体に混ざったら、ここから強火にし絶えず混ぜながらパラパラになるまで炒める
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4
パラパラになったら、取り出しておいた具材を戻し入れ、さらに強火で炒め、鍋肌から醤油を加え混ぜ合わせる
最後にごま油で香りをつける
- 5 出来上がったチャーハンを茶碗に詰め、皿にひっくり返して丸い形を作る
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6
【卵スープ】コツ
鍋に、水、鶏ガラスープの素を入れ火にかける
卵はよくかき混ぜておく
スープが温かいくらいの状態になったら、先に卵液の中に卵液と同量の温かいスープを混ぜ合わせておく - 7 スープが沸騰したら、おたまでかき混ぜながら、混ぜ合わせておいた卵液を回し入れ、すぐに火からおろす
- 8 器にスープを入れコショーを振りかける
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ぱんこ２２１2023/06/29 19:24
おいしかったです
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卵スープは片栗粉を使わず、ちょっとしたコツで卵だけでもふわぁとろに！