茄子の田楽カラフル3色トッピング レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子(米ナスでもOK) １本
- 三つ葉(大葉でもOK) 少々
- カニカマ 4本
- 錦糸卵 卵1個、塩少々
- 市販の田楽味噌 大さじ2
作り方
-
1
茄子は縦２つに切り、食べやすいように切れ目をいれる。
-
2
トッピングの準備をしておく。カニカマはほぐしておく。
三つ葉は食べやすい大きさに切っておく。フライパンに油をひき卵液を薄くのばし錦糸卵を作る。
-
3
錦糸卵を作った後のフライパンに油をひき、茄子を内側から焼いていく。内側に少し焦げ目がついてきたら、ひっくり返し反対側も3分程度焼く。
-
4
茄子が焼きあがったら、田楽味噌をそれぞれ大さじ1塗り、錦糸卵、カニカマ、三つ葉を茄子の上に彩り良く盛りつける。
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