プリプリに♡エビの背わたとり~臭みをとる下処理♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 エビの背わたを竹串で取る場合は背中の中央を丸めて持ち→2～3節目に竹串の先を入れ→背わたをつかみ、ゆっくりと引き抜き→腹側から殻をむき、頭の方から尻尾に向かって殻をむきます。
2. 2 背わたを包丁で取る場合は頭の方から尻尾に向かって殻を剥き→海老を押さえ→背の中央に包丁を寝かせて3mm程の深さに切れ目を入れ→背わたを包丁でかきだし→キッチンペーパーに取ります。
3. 3 ボウルにエビ→塩→片栗粉を入れて全体がなじむまで混ぜます。
4. 4 水でやさしく洗ってキッチンペーパーで水気をふきとって出来上がり
   ◝(⑅•ᴗ•⑅)◜..°♡
5. 5 むき海老や冷凍エビなどでも
   *背わたをとること
   *塩と片栗粉をもみこむこと
   をするとプリプリになり美味しく頂けます“(⌯¤̴̶̷̀ω¤̴̶̷́)✧⋆