ヘチマとえのきの卵とじ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- ヘチマ 大1本
- えのき茸 1袋
- ポークランチョンミート 50〜60ｇ程度
- 卵 2個
- ウェイパー 小さじ1弱
- 塩コショウミックス 少々
作り方
-
1
ヘチマは皮をむき輪切りに、えのき茸は根元を切ってからほぐしておきます。
ポークランチョンミートは細切りにします。
- 2 油を熱したフライパンでヘチマ、えのき茸、ポークランチョンミートを一度に中火で炒めます。
- 3 ヘチマが緑っぽくなりしんなりして水分が出てきたらウェイパーと塩コショウミックスで味を整えます。
-
4
溶き卵を加えてよく混ぜ、卵が絡んで固まってきたら出来上がり。
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とくに手軽にできるサラダ、和え物類が好きで、1食につき何品も作ります。
写真撮影が下手で美味しそうに撮れないのですが、日々新しいレシピに挑戦しています。
どうぞよろしくお願いいたします。
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