里芋のおろし煮 ゆず風味 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
- 1 里芋は包丁で皮をむき、大きいものは1口サイズにカットして全体的に大きさを揃えます。
-
2
たっぷりのお湯で里芋をボイルしアク抜きします。
(ある程度柔らかくなるまでボイルします) - 3 ボイルした里芋は一旦ザルにあげて湯切りし、新たに鍋に酒、水、薄口しょうゆ、砂糖、みりん、塩で煮汁を作り、里芋を煮ます。
-
4
箸を刺して通るくらい柔らかく煮たら、水分を絞った大根おろしを投入して更に数分煮ます。
-
5
最後に刻んだ柚の皮をトッピングして出来上がり。
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- 里芋の煮物
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料理大好きな主婦です。一日中キッチンにいる事もあります。
とくに手軽にできるサラダ、和え物類が好きで、1食につき何品も作ります。
写真撮影が下手で美味しそうに撮れないのですが、日々新しいレシピに挑戦しています。
どうぞよろしくお願いいたします。
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