スキレットで桃のピザ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
カワモチ
桃の缶詰を乗せたフルーツピザです。20センチスキレットで焼きました。今回はピザソースはクリームチーズで。スキレットでピザを焼くとフワフワに。
材料（2人分）
- 準強力粉 200g
- 砂糖 5g
- 塩 4g
- モルトパウダー 0.3g
- ドライイースト 2g
- スキムミルク 10g
- 水 120g
- サラダ油 10g
- 桃の缶詰 半分
- クリームチーズ 100g
- 砂糖(ファイリング用) 適宜
作り方
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1
小麦粉、砂糖、塩、モルトパウダー、スキムミルク、ドライイーストを混ぜたら水を加えて捏ねる→サラダ油を加えて捏ねる→丸めて一次発酵。30℃で50分(生地が二倍になるまで)
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2
エア抜き、生地を二つに分割し、丸めてベンチタイム10分→写真みたいにスキレットに合う大きさまで丸く伸ばす
-
3
スキレットに薄くサラダ油を伸ばし、生地を敷き詰め、膨らみすぎ防止にフォークで穴を開ける
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4
常温に戻したクリームチーズを塗り広げる
-
5
桃を切り盛り付ける。仕上げに砂糖をふりかける→オーブンを250℃に余熱。余熱が終わる頃にガスコンロで二分、強火で加熱し250℃のオーブンで約10分、焼く
-
6
焼き上がり
-
7
完成
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カワモチ
趣味はパン作りです。特に得意なのがブリオッシュです。インスタグラムでレシピを公開しています。インスタグラムで作ったパンのレシピをより作りやすい形に変えて楽天レシピに公開することにしました(^.^)オリジナルのレシピはhttps://www.instagram.com/hebenxiangyi/?hl=ja
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