牛筋大根の醤油煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- **牛筋 150ｇぐらい
- **大根 4ｃｍぐらい
- ネギの青い部分 1本分
- *ごま油 大さじ1
- *おろし生姜 半片
- ***だし汁 300ｃｃ
- ***牛筋の煮汁 200ｃｃ
- ***酒 50ｃｃ
- ***みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- ****長ネギ 少々
- ****七味唐辛子 少々
作り方
-
1
牛筋は一度茹でこぼした後、ネギの青い部分と一緒にたっぷりの熱湯で2時間ほど煮て、一口大に切る（煮汁は捨てない）。大根も一口大に切る。長ネギは小口切り。
-
2
鍋に*を入れて温め、**を加える。油が馴染んだら***を加えて、大根が柔らかくなるまで煮る。醤油を加え、更に汁気が少なくなるまで煮込む。****を散らして完成！
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