ホタテナスのラッキョウレモンだれ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ホタテ（ボイル） 5～6個
- 茄子 1本
- 塩 少々
- 刻みニンニク 半片
- *レモン汁 大さじ1
- *ラッキョウ（甘酢漬け） 2～3個
- *すりゴマ 小さじ1
- *塩コショウ 少々
- 青ネギ 少々
作り方
-
1
ホタテは必要に応じて、食べやすい大きさに切る。茄子は一口大に切り、塩を加えた水に晒して絞る。ラッキョウは微塵切りにして、他の*と合わせておく。青ねぎは小口切り。
-
2
フライパンに油（分量外）とニンニクを入れて温め、茄子を炒める。少々しんなりしたらホタテを加え、油が馴染んだら*で味付けする。青ネギを散らして完成！
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