昆布豚大根人参の炒め煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- **切り昆布 10ｇぐらい
- **切干大根 10ｇぐらい
- **人参 1/4本
- **椎茸 2枚
- 豚肉薄切り（しゃぶしゃぶ用等） 3～4枚
- *鷹の爪（お好みで） 少々
- *おろし生姜 半片
- ***だし汁 100ｃｃ
- ***酒 大さじ1
- ***醤油 大さじ1
- ***みりん 小さじ2
- 炒りゴマ 少々
作り方
-
1
切り昆布と切干大根は水につけて戻し、ザルにあげる。人参は千切り。椎茸は薄切り。豚肉は一口大に切る。鍋に油（分量外）と*を入れて温め、豚肉を炒める。
-
2
色が変わったら**を加え、油が馴染んだら***を加えて煮立たせる。蓋をして汁気が少なくなるまで煮たら完成！ゴマをふる。
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