五右衛門 再現 ♡明太子と高菜の博多風パスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ベーコンは短冊切りにし、しめじは石づきを落としバラす。
明太子は腹に包丁で切れ目をいれ、スプーンでかき出し、バラしておく。にんにくはみじん切り。 - 2 沸騰したお湯に塩ひとつまみを入れパスタを茹でる。フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、中弱火で香りを出す。香りが出てきたら、しめじ、ベーコン、高菜を入れ、軽く炒め合わせる。
- 3 フライパンの火を一旦止めておき、パスタが茹で上がったら、フライパンに入れ、おたま1/2程度の茹で湯を入れる。調味料を全て入れ、再び火をつけ、強火で味を絡ませる。
- 4 最後にバターをいれ、照りを出すようにかき回し、皿に盛り付ける。味を見て薄ければ塩を足す。味付け〜盛り付けまでは強火で1分程度で済ませると良い。
- 5 明太子（分量の半量が一人前）ネギ、ゴマをトッピングしたら完成。子供がいるので唐辛子は好みで後から一味をかけますが、輪切り唐辛子を入れて調理しても良いと思います。
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おかあしゃん
食べることは生きること。
たくさん外食もしたいけれど、
毎日の食卓をまずは大切に。
家族が多いので、大家族大皿料理の日もあれば、
お客様も多いので、おもてなし料理の日も。
実家は長年飲食店を経営、
自宅で料理教室を開いていた経験もありです。
どうぞよろしくお願いいたします。
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