茄子大豆ひじきの炒め煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- **茄子 1本
- **大豆（水煮） 大さじ3～4
- **ヒジキ（乾燥） 大さじ2～3
- *ごま油 大さじ1/2
- *鷹の爪（お好みで） 少々
- ***だし汁 150ｃｃ
- ***酒 大さじ1
- ***醤油 大さじ1
- ***みりん 小さじ2
- 炒りゴマ 少々
作り方
-
1
茄子は一口大に薄切り。大豆は水切りしておく。ひじきは水につけて戻す。鍋に*を入れて温め、**を炒める。
-
2
油が馴染んだら***を加えて煮立たせる。蓋をして弱～中火で汁気が無くなるまで煮込む。ゴマをふって完成！
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