ニンニクの芽豚バラ麻婆 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ニンニクの芽 5～6本
- 豚バラ肉薄切り 70ｇぐらい
- 木綿豆腐 半丁
- *長ネギ 1/5本
- *豆鼓 小さじ1
- *刻みニンニク 半片
- *おろし生姜 半片
- *豆板醤 小さじ1/2
- **水 150ｃｃ
- **酒 大さじ1
- **味噌 大さじ1/2
- **醤油 小さじ1
- **オイスターソース 小さじ1/2
- **花椒（粒） 小さじ1/2
- **鶏がらスープの素 一つまみ
- 片栗粉（同量の水で溶く） 小さじ2
- ラー油（お好みで） 少々
作り方
-
1
ニンニクの芽は食べやすい長さに切って、熱湯で茹でておく。豚肉は一口大に切る。長ネギと豆鼓は微塵切り。フライパンに油（分量外）を温め、*を炒める。
-
2
香りが出たら豚肉を加え、色が変わったら**を注いで煮立たせる。豆腐とニンニクの芽を加え、弱～中火で3分ほど煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！ラー油を回す。
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