つまみにんにくと野菜のピクルス レシピ・作り方

つまみにんにくと野菜のピクルス
  • 約10分
都城市ふるさと納税レシピ
都城市ふるさと納税レシピ 公式
芽ぐむ和合同会社のつまみにんにくを使った、ほんのり優しい酸味と甘さのピクルスです。作り置きおかずにぴったり。パプリカ、きゅうりを合わせた、彩りのよい1品です。

材料(2人分)

  • つまみにんにく 7本
  • きゅうり 1本
  • 赤パプリカ 40g
  • 黄パプリカ 40g
  • (A)
  • 60ml
  • 150ml
  • 砂糖 大さじ1
  • はちみつ 大さじ2
  • 小さじ1
  • ローリエ 1枚
  • 黒こしょう(ホール) 10粒
  • 発芽にんにく醤油麹 大さじ1
  • 発芽にんにく味噌 大さじ1

このレシピに使われている商品

スーパーフード!つまみにんにく&ディップセット
スーパーフード!つまみにんにく&ディップセット

作り方

  1. 1 今回は、都城市のふるさと納税で届く「つまみにんにくとディップセット」を使用します。
  2. 2 きゅうり、赤パプリカ、黄パプリカはスティック状に切り、保存容器に入れる。
  3. 3 つまみにんにくは何箇所か縦に切り込みを入れる。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱する(500W1分40秒)。②の保存容器に入れる。
  4. 4 小鍋に(A)を入れ、ひと煮立ちさせ、熱いうちに②の保存容器に注ぐ。
  5. 5 粗熱がとれたら、冷蔵庫で漬け込む(1日〜)。

きっかけ

優しい酸味と甘さなので、酸っぱさが苦手な方やお子さんにも食べやすいレシピです。発芽にんにく醤油麹や発芽にんにく味噌とも相性がよいため、お好みのディップソースを添えてみてくださいね♪

おいしくなるコツ

つまみにんにくはマリネ液が染み込みにくいため、何箇所か縦に切り込みを入れておくとよいでしょう。

  • レシピID:1100039444
  • 公開日:2023/08/18

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カテゴリ
ピクルスガーリック・にんにくにんにくの芽作り置きの野菜火を使わないでおつまみ
関連キーワード
ピクルス ニンニク 常備菜 作り置き
料理名
ピクルス
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