モツの味噌みりん炒め煮 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- **豚もつ（茹でたもの） 300ｇぐらい
- **長ねぎ（千葉県産） 1本
- **大根（千葉県産） 7ｃｍぐらい
- **人参（千葉県産） 半本
- **玉ねぎ（北海道産） 半個
- **白滝 半パック
- *ごま油 大さじ1
- *おろし生姜 半片
- *おろしニンニク 半片
- ***味噌 大さじ2
- ***みりん 大さじ2
- ****だし汁 500ｃｃ
- ****酒 50ｃｃ
- 醤油 小さじ1～
- 小ネギ 少々
作り方
-
1
モツは2～3回水洗いし、長ねぎの先端と一緒に10分ほど茹でてザルにあげる。長ねぎ白い部分は斜め薄切り、大根・人参・玉ねぎは一口大に切る。小ネギは小口切り。
-
2
鍋に*を温め、**を炒める。***を加え馴染ませたら、****を注いで1時間ほど弱火で煮込む。途中、水気が足りなくなったら、水を足す。醤油で味調整し、小ネギを散らして完成！
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