さんまの蒲焼丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍のさんまに☆酒を振って１０分ほど置いておきます。
   その間にしそ・みょうがを千切りにします。
   ○の調味料を合わせておきます。

2. 2

   1のさんまの水気を拭き取って、小麦粉を両面に振って、温めた油で強めの中火で色がつくまで焼きます。

3. 3

   2の時に、さんまから出る脂をまめに拭き取っておくと、魚臭くなりません。

4. 4

   2に合わせた○の調味料を混ぜ掛けて、両面に馴染ませます。
   ご飯に海苔を千切って乗せて、さんまを盛り付けます。

5. 5

   4では、濃い目の味がお好みなら、さんまを引き上げた後、焦がさないようにタレを煮詰めて盛り付けた上から掛けてください。

6. 6

   最後にしそとみょうがを乗せて完成です。