ふっくら煮鶏で簡単♪カオマンガイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を全体的にフォークで差す(両面とも)
   
   皮はむかなくて大丈夫です

2. 2

   塩コショウを両面にふり、酒をまぶす
   
   塩は全体にすりこむ
   コショウは片面につき1〜2振り程度

3. 3

   しょうがとニンニクをみじん切りにして、しょうがは半量ずつ分けておく

4. 4

   鍋にお湯を沸かし(鶏肉がかぶる10センチ程度)、沸騰したら、鶏肉、ネギの青い部分、半量のしょうがを入れる

5. 5

   一煮立ちしたら、ほんのわずかにグツグツする程度の弱火にして、20分煮る
   
   10分したら、鶏肉を裏返して、残りの10分は裏面を煮るようにして下さい

6. 6

   20分経ったら鶏肉は鍋に入れたままにしておく
   
   (煮汁は、具材を加え、塩で味を整えて、スープとして活用できます！)

7. 7

   オリーブ油でニンニク、ショウガ(残りの半量)を香がたつまで炒める

8. 8

   温かいご飯を加えて、全体を混ぜ合わせたら、鶏ガラスープの素を加え、さらに炒める
   
   これでジンジャーライスの出来上がり

9. 9

   【A】を混ぜあわせておく

10. 10

    鶏肉を鍋から取り出して、食べやすい大きさに切る

11. 11

    8のジンジャーライスに鶏肉をのせ、9のソースをかけて出来上がり