キノコどっさり、生姜たっぷりな、激ウマ豚汁！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は３ｃｍ幅に切り、しめじは食べやすい大きさにほぐす。大根、にんじんは３ｍｍ幅のいちょう切りにする。こんにゃくは３ｍｍ幅に切る。豆腐は３ｃｍの角切りにする

2. 2

   万能ねぎの小口切りと、白髪ねぎを用意する

3. 3

   鍋にごま油をひき、豚肉とこんにゃくを炒める。豚肉から出る油はキッチンペーパーなどで吸い取る(臭みの原因なので)。豚肉に火が通ったなら、大根とにんじんを加えて軽く炒める

4. 4

   おろし生姜、おろしにんにく、水とほんだし、又は昆布だしを加え沸騰させる

5. 5

   沸騰したら豆腐と味噌を加えて、ひと煮立ちさせる。アクを捨てる

6. 6

   丼に盛り、白髪ねぎと万能ねぎを盛り付けて完成。