シンプルな茄子丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
☆半熟ゆで卵を作る☆
沸騰したお湯に卵を入れ6分ゆでて冷水にとり、冷水の中で殻を剥く。 - 2 たれ（赤味噌、砂糖、水）を混ぜ合わす。
- 3 なすはヘタを取り皮を縞に剥いて乱切りにして、塩水に10分つけ、水けをきり、水けを拭く。
- 4 フライパンにごま油を熱しなすを強火で炒め、(2)のたれを絡める。
- 5 器にご飯を盛り、なす、半熟ゆで卵をのせ、ごまをふる。
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