麻婆茄子ピーマン レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
茄子とピーマンは食べやすい大きさに切り、フライパンに多めの油（分量外）を熱し、揚げ焼きにして皿に取る。豆鼓は粗みじん切り。片栗粉は同量の水で溶く。長ネギは白髪ネギを作る。
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2
フライパンに油（分量外）を熱し、*を香りよく炒める。火が通ったら**と１の茄子＆ピーマンを加え、煮立たせる。塩コショウで味調整し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ネギを飾って完成！
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