鯛の豆鼓蒸し レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 鯛 1匹
- 塩コショウ 少々
- *酒 大さじ2
- *豆鼓 大さじ1
- *醤油 大さじ1
- *みりん 小さじ1
- *おろし生姜 1片
- *鷹の爪 少々
- ネギ（青い所） 1本分
- **サラダ油 大さじ1
- **ごま油 大さじ1
- ネギ（白いところ） 1本分
作り方
-
1
豆鼓は粗みじん切りにし、他の*と合わせる。鯛は下処理して塩コショウをふり、クッキングシートに青ネギを敷いてのせ、*をかけ、包んでレンジで7～8分チンする。白ネギは白髪ネギにする。
-
2
鯛が蒸しあがったら青ネギを除き、白髪ネギをのせる。鍋に**をチンチンに熱し、蒸し魚の上にジュワーと回しかける。完成！
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- カテゴリ
- 鯛
- 料理名
- 鯛の豆鼓蒸し
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