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塩麹
レシピ詳細
小松菜とひじきの塩麹白和え♪妊婦さんにも レシピ・作り方
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約30分
100円以下
@RQ
妊娠時によく食べていた白和えを塩麹でアレンジしました!葉酸、鉄分摂取に♪
材料(1~2人分)
絹豆腐
200g
小松菜
1把
ひじき
小さじ山盛1
めんつゆ(2倍濃縮)、水
小1
塩麹
小1/2~1
すりごま
小1
砂糖
小1
作り方
1
絹豆腐は重しを乗せてしっかり水切りし、小松菜は2~3cm幅にし茹でて、ひじきは水で戻しておきます。
2
水で戻したひじきとめんつゆと水をシリコンスチーマー(又は耐熱ボール)に入れて、レンジの200Wで3分程加熱し、粗熱を取ります。即席ひじき煮です♪
3
ボールに粗熱が取れた小松菜とひじき煮、豆腐と調味料を全て入れてよく混ぜ合わせて完成です!
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
塩麹はお持ちの物の塩分濃度によって誤差があると思うので調節してください!
きっかけ
妊娠時によく食べていたのを思い出して塩麹でアレンジしてみました。
公開日:2012/04/16
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関連情報
カテゴリ
塩麹
料理名
白和え
このレシピを作ったユーザ
@RQ
しばらくインターネット環境から離れておりました。 レポ承認遅くなり、本当にごめんなさい!! また、よろしくお願いします^^ 2013.09.02
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