材料（2～人分）
- 鶏むね肉
- 280ｇ
- 山芋
- 150ｇ
- ●ネギ（小口切り）
- １本
- ●塩麹
- 大さじ1
- ●酒・みりん
- 各大さじ1
作り方
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- 1
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- 鶏むね肉は８ミリ幅の食べやすい大きさのそぎ切りにし、軽く塩コショウをします。山芋は皮をむいて８ミリ幅に切ります。●を合わせて準備します。
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- 2
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- 大さじ1の油でむね肉と山芋を焼きます。火は弱火でじっくりと焦げ目がつくまで焼きます。
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- 3
- ２に火が通ったら、●を合わせたたれをかけ、全体にからめて水分を飛ばしたら出来上がりです。
おいしくなるコツ
塩麹の量はお好みで加減してください。
きっかけ
お取り寄せした塩麹、ほんとに簡単でおいしくできます。今日は鶏むね肉と山芋を炒めてみました。
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