捨てないで！レシピ・作り方

Name: 捨てないで！
Total time: 10 min
Yield: ５～
Ingredients: 大根の葉 １本分; ちりめんじゃこ ４０～５０ｇ; ごま 大さじ２; だしの素 小さじ２; 酒 大さじ１; 砂糖 大さじ１．５～２; 醤油 大さじ２～３; サラダ油 適量

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約10分
300円前後

makokaji

大根の葉、捨ててないですか？栄養豊富なのに、もったいない。ちょっと工夫すれば、ふりかけ代わりに・・・ご飯がいくらでも入ります。カルシウムもたっぷり！

材料（５～人分）

大根の葉: １本分

ちりめんじゃこ: ４０～５０ｇ

ごま: 大さじ２

だしの素: 小さじ２

酒: 大さじ１

砂糖: 大さじ１．５～２

醤油: 大さじ２～３

サラダ油: 適量

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作り方

1

大根の葉は、きれいに洗って、１ｃｍくらいに切っておきます。
2

油を入れたフライパンに、葉を炒めます。
3

しんなりしたら、ちりめんじゃこを加えます。
4

調味料を入れ、味付け。
汁気がなくなったら、ゴマを入れます。
今回は、すり胡麻を使っています。
5

簡単でしょ！
6

私は、ご飯にかけて食べます。
ご飯がすすみます・・(^^)
お弁当にもバッチリ！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

細かく切ったお揚げを入れたり、人参を入れたり、色々、加えても美味しいかもしれませんね。葉の大きさによりますので、調味料の分量は、あくまでも参考にされてくださいね。

きっかけ

農家からの直売店では、新鮮野菜がいっぱい。大根も青々とした葉っぱ付き。ほとんどが、葉っぱを切り落としてから、持って帰られるんです。栄養があるのに、もったいない・・きっと、こうすれば美味しくいただけると、作ってみました。(*^^)v

公開日：2011/10/19

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このレシピを作ったユーザ

makokaji 佐賀県の有田町で有田焼を製作しています。京都生まれの京都育ちなんですが、間違って、佐賀県に嫁いでしまいました・・忙しく仕事をしながら、柔道している男の子（１００㌔以上が２人、７０㌔が１人）、３人います。なんとか、簡単に経済的に美味しくを、日々、考えながら、時には、失敗もしますが・・美味しく出来たのを紹介します。