きのこソースの煮込みハンバーグレシピ・作り方

Name: きのこソースの煮込みハンバーグ
Yield: 4
Ingredients: 【タネ】; タマネギ 1個; サラダ油 適量; ①あいびき肉 500ｇ; ②パン粉 1/4カップ; ③牛乳 50㏄; ④卵 1個; ⑤塩 小さじ1/2; ⑥こしょう 小さじ1/2; ⑦ナツメグ 適量; ⑧ガーリックパウダー 適量; 【ソース】; しめじ 1パック; えのき 1パック; 水 カップ2; 塩 適量; こしょう 適量; ⑨ハヤシライスorビーフシチューのルー 40ｇ; ⑩ウスターソース 大さじ1; ⑪インスタントコーヒー 小さじ1

robbychan

コクを出すためにインスタントコーヒーを使用しています。

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

【タネ】
タマネギ 1個
サラダ油適量
①あいびき肉 500ｇ
②パン粉 1/4カップ
③牛乳 50㏄
④卵 1個
⑤塩小さじ1/2
⑥こしょう小さじ1/2
⑦ナツメグ適量
⑧ガーリックパウダー適量
【ソース】
しめじ 1パック
えのき 1パック
水カップ2
塩適量
こしょう適量
⑨ハヤシライスorビーフシチューのルー 40ｇ
⑩ウスターソース大さじ1
⑪インスタントコーヒー小さじ1

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作り方

1 【タネ】
たまねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油をひいて塩・こしょう（分量外）で味付けをし、タマネギをしっかりと炒めたら、お皿に移して冷ます。
2 【タネ】
ボールに①～⑧、冷ましておいたタマネギを入れて、よくこねる。
3 【タネ】
しっかりとこねたら、4等分にしてハンバーグの形に整え、キャッチボールをして空気を抜き、最後に真中を指で軽くくぼませる。
4 【タネ】
フライパンを熱して、ハンバーグをのせ、蓋をして弱火で片面5分程度で両面を蒸し焼きにする。
（焼き時間はハンバーグの厚みによって調整し、竹串等で透明の肉汁が出るまで焼く）
5 【ソース】
しめじ・えのきの石づきをとて、それぞれ食べやすい大きさに切る。
6 【ソース】
フライパンに油をひいて、しめじ・えのきを炒め、塩・こしょうで味付けをし、水を入れて沸騰させる。
7 【ソース】
沸騰したら、⑨～⑪を入れて弱火で5分程度煮込む。
8 焼きあがったハンバーグをソースに入れて、ハンバーグの表面に数回ソースをかけながら軽く煮込んで完成！