ヨーグルトカシュナッツインドカレーレシピ・作り方

Name: ヨーグルトカシュナッツインドカレー
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 鶏等の骨付き肉 800ｇぐらい; 玉ねぎ 4個; サラダ油 1カップ; カシュナッツ 100ｇ; ヨーグルト 2カップ; *コリアンダー 大さじ2; *ターメリック 小さじ2; *カルダモン（粒） 2～3粒; *クミンパウダー 小さじ1; *一味唐辛子 小さじ1; *ガラムマサラ 小さじ2; *塩 小さじ2～3; *粗挽きコショウ 少々; ケチャップ 大さじ2

1時間以上
500円前後

leopoo

柔らかい味のマッタリ黄色カレーです。鶏やラムが合います。

みんながつくった数 1 件

材料（8人分）

鶏等の骨付き肉 800ｇぐらい
玉ねぎ 4個
サラダ油 1カップ
カシュナッツ 100ｇ
ヨーグルト 2カップ
*コリアンダー大さじ2
*ターメリック小さじ2
*カルダモン（粒） 2～3粒
*クミンパウダー小さじ1
*一味唐辛子小さじ1
*ガラムマサラ小さじ2
*塩小さじ2～3
*粗挽きコショウ少々
ケチャップ大さじ2

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作り方

1 玉ねぎはみじん切り。フライパンに油を熱し、玉ねぎを茶色になるまで30分ぐらい、最初は強火で後、弱火で炒める。その間、カシュナッツをミルサー等で粉にする。
2 玉ねぎが炒め終わったら肉を追加、油を馴染ませる。カシュナッツ、ヨーグルト、*のスパイス、水1200ｃｃを加え、50分ほど煮込む。最後にケチャップを加え、更に10分煮込んだら完成！
3 ご飯も美味しいですが、パンもいけます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

カシュナッツでとろみを出して、少しだけ時間短縮します。

おいしくなるコツ

玉ねぎは焦げ易いので注意します。でも、多少の焦げは(ﾟεﾟ)ｷﾆｼﾅｲ!! 。塩控え目レシピなので、食べる際に味をみて塩加減を調節します。

レシピID：1860000923
公開日：2011/02/12

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つくったよレポート（1件）

あとぶー
2011/03/04 16:55

煮込み１時間程度でこのとろみは　カシューナッツのなせる業ですか？
本格的なのに仕上げはケチャップという荒技に惚れます
次はマトンでやりたいな～

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

leopoo 2011.03.04　20:07

え？なんちゅー恵まれた子供時代！ご母堂はホテルシェフ？オックステールも母上のレシピでしたよね？だいたい日本でマトン自体が珍しいような…でも、私もマトンカレー大大大好きです！

インド人講師から教わったレシピ帳、ざっとみたけどバターチキンやサグマトンはなさそう…スンマセン。いくつか美味そうなレシピがあるのですが、いかんせん、作らないと写真が取れないので(^^;)、ゆっくりやっていこうと思ってます…が、まずはカレーベース（アメ玉＆トマト）をマスターせねば（いつも焦がしてます）！アメ玉はあとぶー様がアップして下さったので、早めに干し網をゲットするぜぇぇぇ！
あとぶー 2011.03.04　19:06

子供の頃のカレーはスパイスから作った辛～いマトンのだったので
給食のカレーを食べた時はぶっくりしました！
ずっとずっと　スパイスをどうやって配合するかとか　ガラムマサラは自家製だけれど
　このスパイスは先に炒めてこのスパイスはフレッシュのを　ってやっていたのですが
最近　自分で作るカレーが美味しくなくなっちゃって嫌になっていたところです
こんなに簡単にできるなんて･･ｼｸｼｸ
あの・・　バターチキンのカレーレシピないっすか？
あと　がっつりハードなサグマトンカレーのも欲しいです