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爽やかな風味のレモンマーマレード♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料10~人分

  • 国産レモン

    8個

  • 砂糖

    600g

  • 400cc~

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
爽やかな風味のレモンマーマレード♪

保存用に作っておけば、パンやヨーグルトはもちろんだけど、お菓子作りにも大活躍です!

作り方

  • 1

    レモンはよく洗って、丸ごとたっぷりの水で中火で茹でます。レモンが窪んでぐたっとなったら茹で上がり。強火で茹でると破裂するので注意。

  • 2

    レモンを水にさらし冷めたら、横半分に切って種を取り除き、5ミリくらいの細切りに・・・

  • 3

    果汁も皮も全部丸ごとお砂糖と水で煮ます。全体的に皮が透明になり、あめ色になったら出来上がりです。

きっかけ

無農薬の国産レモンをたくさんいただいたので保存用に・・・

おいしくなるコツ

煮ている途中水分が足りなくなったら足してください。苦味が強い場合はハチミツを加えてもいいです。レモンはペクチンが強く固まりやすいので、まだ水っぽくてもふつふつとなってきたら目安です。水っぽいと思っても冷めると結構ジェリー状になります。

レシピID: 1860000400

公開日:2011.01.03

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つくったよレポート 6件(5人)

  • 2017.12.22

    ゆずを今年は頂いたので、お気に入りなこちらのレシピを利用させてもらいました。
    ゆずでもおいし~(^-^)v

    レポ、ありがとうございます。
    美味しく作って頂いて感謝です☆
    お~、ゆずですねぇ~いいなあ~
    たくさん作ったんですね!
    素敵画像をありがとう♪

    お返事を見る

  • 2017.02.17

    実家でもらったレモンを消費したくて作りました!
    参考にさせて頂きありがとうございます!

    レポ、ありがとうございます♪
    美味しく作って頂いて感謝です☆
    ご実家でできたレモンなのかな?
    レモン、風邪予防にも◎ですね。
    素敵画像をありがとう♪

    お返事を見る

  • 2017.01.27

    叔父のとこで採れたレモンをまるごと頂くこてができました(^-^)
    2回作れてプレゼントした人にはすごく喜ばれて良かったです。

    レポ、ありがとうございます♪
    美味しく作って頂いて感謝です☆
    うわぁ~、叔父様のお庭で採れたレモン、味も格別ですね!
    美味しい画像をありがとう♪

    お返事を見る

  • 2015.11.14

    緑色のレモンなので見た目は悪いですが、程よい酸味と甘みで美味しかったです!素敵レシピ有難うございます(^ ^)

    国産レモンが手に入る時期にたくさん作って冷凍保存しておくと◎ですよ!
    レポ、ありがとうございます♪
    美味しく作って頂いて感謝です☆
    素敵画像をありがとう♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

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