圧力鍋で簡単！牛すね肉と大根の和風煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牛すね肉 300ｇ
- 大根 10ｃｍぐらい
- おろし生姜 少々
- 醤油 大さじ3
- 酒 大さじ3
- みりん 少々
- だし汁（水に昆布・椎茸を浸したもの） 適量
- 棗（あれば） 3～4個
作り方
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1
大根は1.5cmぐらいの厚さにいちょう切り。だし汁は水に昆布と椎茸を一晩ねかせたもの（水でもＯＫ）を用意します。
-
2
圧力鍋に油を熱し、生姜とすね肉を炒めます。
-
3
ひたひたになるまでだし汁（戻した昆布と椎茸も）と酒をいれ、20分圧力をかけます。
-
4
圧力が下がったら、更に大根と棗を投入。更に5分、圧力をかけます。
- 5 最後に醤油とみりんを入れて、圧力をかけないで、10分以上煮ます。味が素材に馴染んだら出来上がり！
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- 料理名
- 牛すね肉と大根の和風煮物
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りっこるん2011/06/17 00:07
今度は和風にチャレンジ！牛蒡も入れてみました。和風はお初でしたが、ホロッホロのお肉にシミシミ大根が美味しかった～♪ご馳走様でした(*^。^*)
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