コーンマッシュポテト＆チーズ入り・ドデカ肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   じゃがいもをさいの目に切り、軽く水にさらしておく。
   耐熱ボウルにじゃがいもを入れて、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。軽く混ぜて再び1分半加熱する。

   

2. 2 ※まだ固い場合、30秒〜1分程度追加加熱して下さい。
   
   じゃがいもをマッシャー等で潰し、☆を加えて混ぜ、コーン入りマッシュポテトの完成。

   

3. 3 コーン入りマッシュポテトを、大体4等分に分けておく。
4. 4 【肉巻き工程】
   豚肉全体に、塩こしょうと片栗粉をパラパラと振りかける。

   

5. 5 カットしたアルミホイルの上に、豚肉5枚程度を端を重ねて並べる。
   コーン入りマッシュポテトを肉の上に乗せ、上にさけるチーズを置く。

   

6. 6 巻き寿司の要領で、肉の端から具材を包み込んで巻いていく。

   

7. 7 両端はキュッと下に折り込む。

   

8. 8 アルミホイルで肉巻きを包み込み、アルミホイルの上から手でギュッギュッと軽く握っておく。
   同様に、残り３本分のドデカ肉巻きを作ってアルミホイルで巻く。
9. 9 フライパンに肉巻きを入れる。
   水200mL程度をフライパンに流し入れて、フライパンに蓋をする。

   

10. 10 中火で10分程度加熱する。(途中、一度ひっくり返す。)
    ※空焚き予防に、フライパンの水が無くなったら追加して下さい。

    

11. 11 豚肉に火が通ったら、フライパンに残った水分を捨てて、アルミホイルを外す。
    焼き肉のたれとはちみつ・酒をフライパンに加えて加熱し、照りが出て肉巻き全体にたれが絡まったら完成。

    

12. 12 ※食べる際に、ナイフ等で適宜切り分けて下さい。