SDGs★大根の皮と豚肉で絶品無限ミルフィーユ鍋♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 大根の皮
- 1本分
- 1本分になるまでは冷凍されていてもOK
- 大根の葉
- 1本分
- 豚肉
- ３００~４００ｇ（１パック分）
- えのき
- １／２袋分
- おだし
- ３００ｃｃ
- しょう油
- 大さじ１
- 日本酒
- 大さじ２
作り方
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- 1
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- ちょっと厚めにかつらむきした大根の皮を洗います。（農薬等が気になる方は、野菜専用の洗剤で洗ってください。）
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- 2
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- 大根の皮と豚肉をミルフィーユ状に重ねます。
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- 3
- 鍋に２をサークル状に並べます。
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- 4
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- 中央の空きスペースに、えのきを入れ、おだし、しょうゆ、日本酒を加え煮ます。 （このお写真では大根の葉も入れていますが、色が悪くなるので、大根の葉は最後に入れて下さいね♪）
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- 5
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- 柔らかくなったら、最後に刻んだ大根の葉を入れ、火を止めます。
（ポン酢等につけて頂きます。）
おいしくなるコツ
大根の皮が柔らかくなるまでしっかり煮て下さい。
きっかけ
一気に寒くなりましたね⛄✨。この季節、我が家でおやつ代わりに食べるのが、「おでん」。なので、大根の消費量半端ないです(笑)。今日は…そんな我が家で大量にでてくる大根の皮を使ったSDGsクッキングレシピをアップしました！
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