温玉温豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に湯(分量外)を沸かして、沸いたら火を止め、卵を入れます。

   

2. 2 そのまま10分放置して、10分経ったら冷水で冷やして温泉卵を作っておきます。

   

3. 3 耐熱皿に絹豆腐を入れ、ふんわりとラップをしてレンジで2分加熱します。

   

4. 4 加熱したら、染み出た水分を流し、スプーン等で豆腐を軽く崩します。

   

5. 5 温泉卵を落とし、昆布つゆを回しかけます。

   

6. 6 鰹節、刻みネギを散らして完成です。