ドライマンゴーをリメイク♡マンゴーヨーグルトムース レシピ・作り方

作り方

1. 1 ドライマンゴーを包丁やキッチンバサミ等で一口大に切り、ヨーグルトにひと晩程度漬け込んで柔らかくする。
   ※ドライマンゴーがヨーグルトに浸っているようにして下さい。

   

2. 2 【ドライマンゴーが柔らかくなったら…】
   耐熱性マグカップに牛乳を入れ、粉ゼラチンを振り入れて混ぜ、ふやかしておく。

   

3. 3 ミキサーに(1)で漬け込み後のドライマンゴーとヨーグルトを入れてミキサーを回して滑らかにする。

   

4. 4 マグカップを電子レンジに入れ、600Wで20秒加熱してゼラチンを溶かす。
   ※溶け具合を見て加熱時間を調整して下さい。
   ※煮立て過ぎると固まり辛くなる為、煮立つ前に火を止めて下さい。
5. 5 溶けたゼラチン液をミキサーに入れて再び回す。
6. 6 棒から外したホームランバー(他のバニラアイス90mLでもOK)をミキサーに入れて更に回す。
   レモン汁も加えて混ぜ、味を整える。

   

7. 7 ※全てミキサーした後はこんな感じです。

   

8. 8 全てがよく混ざったら、一度濾してから器に注ぐ。
   冷蔵庫に入れて冷やし固める。
   (※アイスクリームを混ぜているため、ムース液の温度が低くなり、30分～1時間程度で固まります。）

   

9. 9 【トロトロゼリーのソース】
   ※マンゴーヨーグルトムースが固まった頃に作って下さい。
   
   耐熱性マグカップにジュース大さじ2(30mL)を入れて粉ゼラチンを振り入れてふやかす。

   

10. 10 電子レンジ600Wで30秒加熱してゼラチンが溶けたら残りのジュース120mLを加え混ぜ、ゼリー液の完成。
    マンゴーヨーグルトムースの上からゼリー液をかけて、果物缶詰を少々乗せる。

    

11. 11 冷蔵庫で冷やし、トロトロゼリーのソースがトロリと固まったら完成。
    (※冷蔵庫で2～3時間が固まるまでの目安時間ですが、サラリとしたソースがお好きな場合は時短してもOKです。)