葉大根のおかか炒め レシピ・作り方

- 約15分
- 300円前後

材料(4人分)
- 葉大根 300g
- 輪切り唐辛子 少々
- 胡麻油 大さじ2
- 醤油 ひとまわし
- 鰹節 ひとつかみ
作り方
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1
葉大根の葉と根を水洗いします。
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2
葉大根の根を切り落とし、葉を2cm幅にカットしておきます。
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3
葉大根の根を斜め切りにカットしておきます。
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4
フライパンに胡麻油を熱して、輪切り唐辛子を入れて軽く風味付けをします。
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5
葉大根の根を入れて強火で炒めます。
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6
根を胡麻油に馴染ませたら、葉を加えて炒めます。
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7
葉がしんなりしたら、醤油を回しかけます。
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8
混ぜ合わせて炒め、水分を飛ばしたら鰹節を加えます。
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9
混ぜ合わせて軽く炒め、器に盛り付けて完成です。
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