帆立と筍と高野豆腐の含め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐を水で戻します。

2. 2

   高野豆腐を戻したら、絞って、しっかり水抜きをして、4等分にカットしておきます。

3. 3

   人参を花の型抜きでくり貫きます。(飾り切りはしなくても構いません)

4. 4

   筍を6等分にカットして、水洗いをしておきます。

5. 5

   鍋に☆を混ぜて加熱します。

6. 6

   沸いたら帆立、筍、人参、高野豆腐、昆布巻きを入れます。

7. 7

   アルミホイルを被せて弱火で15分煮ます。

8. 8

   15分煮たら冷まして味を馴染ませます。

9. 9

   味を馴染ませたら器に盛り付け、鰹節、木の芽を添えて完成です。(常温でも温めても美味しく召し上がれます。)